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天府源·成都地标川菜创作评选活动正式拉开序幕

天府源·成都地标川菜创作评选活动发布会现场。房金摄

天府源·成都地标川菜创作评选活动发布会现场。房金摄

天府源·成都地标川菜创作评选活动发布会现场。房金摄

天府源·成都地标川菜创作评选活动发布会现场。房金摄

6月1日，由成都市川菜文化研究会与成都市各涉农区(市)县农业农村局共同举办的天府源·成都地标川菜创作评选活动正式启动。

本次活动邀请到都江堰市农业农村局、邛崃市农业农村局、崇州市农业农村局、川菜领域专家、地标农产品企业代表等参会，旨在促进成都地标农产品与餐饮企业的有机互动，激发川菜名厨运用本土地标农产品食材的创作热情，推动地标农产品助力乡村振兴，实现从田间到餐桌的无缝衔接。

发布会现场首次公布了《天府源·成都地标川菜创作评选活动地标农产品食材清单》，共计30余种成都地标农产品成为本次评选活动的指定食材。据活动相关负责人介绍，参赛选手可在指定食材中自由选择、充分发挥、深度研发，地标农产品供应商也将积极参与并支持本次活动。

据了解，本次评选活动分为初赛和决赛。初赛分别在都江堰、邛崃、崇州设立3个分赛区，每个分赛区根据专家评审委员会评选出前10-20名高分选手晋级决赛，比赛结束后将诞生不低于50道地标川菜菜式，活动过程中还将产生“成都十大最受欢迎地标农产品”。

接下来，近百家知名酒店、餐饮企业的川菜大厨将依托成都市农产品资源禀赋、川菜文化、产业基础、消费市场等优势同场竞技，切实推进成都市农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，提升“天府源”品牌联农带农能力，尽显成都市地标农产品的舌尖诱惑与文化底蕴。(房金)